Orzechowo czekoladowe ciastka owsiane

Składniki:
 -1 szklanka płatków owsianych grubych
 -1 szklanka mieszanki innych płatków (gryczane, pszenne, żytnie, orkiszowe), można zastąpić owsianymi
-1 szklanka amarantusa ekspandowanego
- 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanka cukru brązowego
- 200g masła, rozpuszczonego (lub margaryny)
- 2/3 szklanki masła orzechowego
- 2 jajka
- szklanka bakalii
- 1/2 szklanki żurawiny
- 100g posiekanej czekolady


Piekarnik ustawiamy na 180 st. C.
Do dużego naczynia wlewamy roztopione masło,dodajemy masło orzechowe, cukier i krótko miksujemy.  Dodajemy jajka i miksujemy jeszcze przez 2-3. Dodać płatki zmieszane z mąką i sodą. Mieszamy.  Dodajemy bakalie,żurawinę i czekoladę i dobrze mieszamy. Na dużej blaszce rozkładamy papier do pieczenia. Nakładamy ciasto łyżką (najlepiej taką do lodów) w dużych odstępach (ciastka się rozlewają na boki w czasie pieczenia) Pieczemy 13-15 min. Po wyjęciu zdejmujemy ostrożnie z blachy i studzimy.