Dzisiejszy wpis miał być o czymś zupełnie innym-o kotlecikach brokułowych. Ale,że kotleciki zostały pożarte, zanim zdążyłam je obfocić, więc będzie coś co zrobiłam jakiś czas temu, ale nie miałam kiedy wrzucić tutaj. Warto zrobić, są pyszne :)
Składniki:
4 czerwone papryki
1 czerwona cebula
1 średnia cukinia
500g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
bazylia
szczypta cukru
puszka krojonych pomidorów
150g startego żółtego sera
1 kula mozarelli
łyżka masła
oliwa do smażenia
Sposób przygotowania:
Papryki myjemy, odcinamy wierzchy, usuwamy gniazda nasienne.
Cukinię myjemy, obieramy, ścieramy na tarce, na grubych oczkach
Cebulę kroimy w kostkę.
Czosnek drobno siekamy.
Na maśle podsmażamy cebulę z czosnkiem, dodajemy cukinię, smażymy aż zmięknie.
Dodajemy odrobinę oliwy, mięso mielone i smażymy kilka minut. Doprawiamy solą, pieprzem, odrobią cukru i bazylią.
Dodajemy pomidory z puszki i dusimy przez ok 20 minut. W razie potrzeby jeszcze raz doprawiamy. Dodajemy żółty ser. Mieszamy.
Powstałą masą napełniamy papryki. Na wierzch każdej kładziemy plaster mozarelli.
Wkładamy do piekarnika. Zapiekamy ok. 30-40 minut w 180 stopniach.
Nakładamy na talerze, ozdabiamy bazylią i podajemy. Smacznego!
