Placek po węgiersku

Gulasz składniki:

800g szynki wieprzowej, pokrojonej w kostkę
2 łyżki mąki
4 cebule (2 białe, 2 czerwone), posiekane
1 czerwona papryka, oczyszczona z nasion i pokrojona w kostkę
1 marchew pokrojona w kostkę
4 ząbki czosnku
0,5 litra wody
sól
pieprz
chilli
papryka ostra
papryka słodka
cząber
tymianek
oliwa

Gulasz - sposób wykonania:

Na dużej patelni, albo w garnku z grubym dnem mocno rozgrzewamy oliwę. Mięso posypujemy mąką i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Dobrze obsmażamy ze wszystkich stron. Wyjmujemy mięso. Na tłuszcz, który został na patelni wrzucamy cebulę. Solimy. Jak zmięknie wrzucamy marchew i paprykę. Obsmażamy. Wrzucamy z powrotem mięso, dodajemy przyprawy (słodkiej papryki dajemy bardzo dużo, ok. 4 czubatych łyżek. Resztę przypraw dawkujemy ostrożniej). Chwilkę smażymy mieszając. Zalewamy wodą. Dusimy pod przykryciem ok. 1,5 godziny mieszając od czasu do czasu. Sprawdzamy czy gulasz jest dostatecznie doprawiony. W razie potrzeby dodajemy czego brakuje.


Placki ziemniaczane:

6 dużych ziemniaków startych na drobnych oczkach
1 drobno posiekana cebula
1 duże jajko
3 łyżki mąki
sól
pieprz
papryka
oliwa do smażenia

Wszystkie składniki mieszamy razem. Smażymy na mocno rozgrzanej oliwie duże na całą patelnię placki. Trzeba je ostrożnie obracać.

Na połowie gorącego placka kładziemy gorący gulasz. Składamy na pół. Można podać z sosem czosnkowy, albo odrobiną śietany.

Omlet z warzywami

Składniki:

-4 jajka
-łyżka mąki
-3 łyżki mleka
-sól
-pieprz

-200g mieszanki ulubionych warzyw (u mnie z mrożonki: groszek, marchewka, kukurydza + 2 pokrojone pieczarki)
-przyprawa do warzyw z grilla, lub jakaś inna jaką lubimy do warzyw
-łyżeczka masła klarowanego, lub oliwy
-2 plasterki żółtego sera (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:
na jednej patelni podsmażamy na maśle lub oliwie posypane przyprawą warzywa, tak żeby się rozmroziły i odparowały nadmiar wody (lub żeby się podsmażyły i zmiękły, jeśli nie używamy mrożonki).
Do miski wlewamy mleko, wsypujemy mąkę i przyprawy. Trzepaczką mieszamy na jednolitą masę bez grudek. Wbijamy jajka. Całość traktujemy trzepaczką, żeby składniki dobrze się połączyły.
Rozgrzewamy drugą patelnię (teflonową). Na suchą, rozgrzaną patelnię wylewamy połowę jajecznej masy. Jak jajka zaczną się od spodu ścinać, wtedy delikatnie podważamy brzegi i pozwalamy spłynąć pod spód nieściętej masie jajecznej z góry. Gdy omlet od spodu się dopiecze, wtedy delikatnie przewracamy go na drugą stronę i smażymy aż się lekko zrumieni. Gotowy przekładamy na talerz.
Tak samo smażymy drugi omlet.

Na połowie upieczonego omletu układamy plasterek sera i połowę warzyw. Przykrywamy drugą połową.

Smacznego!

Sałatka z kuskusem

Składniki:

1/2 szklanki kaszy kuskus
3/4 szklanki bulionu
3 łyżki kukurydzy konserwowej
2 pomidory
garść rukoli
garść kiełków
sól
pieprz
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego

Sposób przygotowania:

kaszkę zalewamy gorącym bulionem i zostawiamy aż spęcznieje i zrobi się miękka.
Pomidory kroimy w kostkę (jeśli ktoś lubi, może wcześniej obrać je ze skórki)
rukolę i kiełki płuczemy.
Do miski wrzucamy rozdrobnioną widelcem kaszkę, pomidory,kukurydzę, rukolę i kiełki. Doprawiamy solą, pieprzem i oliwą wymieszaną z octem balsamicznym.

Jajecznica z pomidorami

Składniki:

5 jajek
1 cebula
2 pomidory
łyżka masła
łyżka posiekanego szczypiorku
sól
pieprz
grzanki (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

Siekamy cebulę. Solimy. Pomidory przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy na nim cebulkę. Gdy się zeszkli wbijamy jajka. Solimy i pieprzymy. Gdy jajka zaczynają się ścinać wrzucamy na patelnię pokrojone pomidory i szczypior. Smażymy,aż jajka zetną się w takim stopniu jak lubimy najbardziej.