Klopsiki w sosie pomidorowym

Poniżej jeden z moich ulubionych pomysłów na obiad. Świetnie doprawione mięsko, pasuje do makaronu i wbrew temu co może sugerować długaśny przepis, robi się je szybko i prosto :)

Składniki:

    500 gram mięsa mielonego  wołowego,

    szczypta kminu  rzymskiego

    2 papryczki chili suszone,

    szczypta soli

    1 łyżka oregano

    2 garście (około) tartej bułki,

    1  jajko,

    do smaku pieprz,

    1 łyżka papryki słodkiej mielonej,

    Oliwa do smażenia

    1 cebula,

    2 ząbki czosnku,

    1 łyżka oliwy z oliwek,

    2 puszki Pomidorów krojonych,

    szczypta oregano,

    50 gram parmezanu startego,

    400 gram makaronu rurki

Sposób przygotowania:

sos pomidorowy:
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Rozgrzać w rondlu oliwę, wrzucić cebulę i czosnek i podsmażyć. Dodać pomidory, szczyptę soli i pieprzu. Gotować na małym ogniu 15 minut. Doprawić solą i pieprzem, wrzucić oregano i zamieszać. Gotować 1 minutę, raz czy dwa zamieszać.

klopsiki:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C. Nasiona kminu oraz papryczki chilli uprażyć na suchej patelni teflonowej. Przesypać do moździerza, dodać dużą szczyptę soli i dobrze razem utłuc.
Mięso mielone przełożyć do dużej miski, dosypać przyprawy z moździerza. Dodać oregano. Dodać dużą szczyptę soli i pieprzu, bułkę tartą i jajko. Wszystko razem dobrze wymieszać łyżką. Nalać wody do miseczki. Moczyć dłonie i lepić z mięsa kulki wielkości piłeczek ping-pongowych. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić klopsiki i smażyć aż się dobrze zrumienią. Wlać sos pomidorowy na dno foremki żaroodpornej i przełożyć do niej klopsiki. Posypać warstwą startego parmezanu i skropić oliwą. Wstawić do piekarnika na ok. 20 minut.
W międzyczasie ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody i odcedzić. Rozłożyć na talerze, na wierzch nałożyć porcje klopsików i skropić oliwą.