Kotlety z czerwonej fasoli

Składniki: 

2 puszki czerwonej fasoli
1 cebula 
2 jajka                                                               
tarta bułka
2 łyżki mielonego parmezanu 
sól
pieprz
łyżeczka pasty curry
inne ulubione przyprawy
oliwa

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę solimy, pieprzymy, dodajemy pastę curry i smażymy na oliwie aż zmięknie.
Odsączamy fasolę z zalewy i miksujemy ją w blenderze razem z usmażoną cebulą.
Do masy dodajemy jajka, resztę przypraw i bułkę tartą wymieszaną z parmezanem (bułki dajemy tyle żeby masa zrobiła się gęsta i dało się z niej lepić kotlety. 
Lepimy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości oleju.