Dziś w programie jeden z moich najulubieńszych chlebów. Dzięki dodatkowi ziemniaków jest przyjemnie wilgotny, ma fajną strukturę i niepowtarzalny smak. A przy tym jest wręcz banalnie prosty w przygotowaniu. Upiekłam go w ramach zabawy "Upiecz Smakowity Chleb!", której patronem są Zakłady Tłuszczowe "Kruszwica", producent margaryny "Smakowita".
Składniki:
2 średnie ugotowane ziemniaki, przeciśnięte przez praskę
400 g pszennej mąki chlebowej
250 ml wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka suszonych drożdży
2 łyżki oleju lub oliwy (użyłam Kujawskiego)
Mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy ziemniaki,mieszamy. Dodajemy wodę i olej. Wyrabiamy.Ciasto powinno być gładkie i sprężyste.
Zostawiamy na około godzinę do wyrośnięcia.
Formujemy ciasto tak, żeby mniej więcej pasowało do foremki. Obsypujemy dość obficie mąką. Przekładamy do formy. Zostawiamy na kolejną godzinę żeby podrosło.
W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 240 stopni. Ważne,żeby włożyć do piekarnika żaroodporną miseczkę z wodą.
Gdy piekarnik jest już porządnie nagrzany wkładamy do niego foremkę z chlebem. Po około10 minutach zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze przez około 25 minut.
Po upieczeniu chleb wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.
Ten chleb, jak zwykle, trochę z wierzchu popękał, ale taka już jego uroda. Jest przepyszny.
Miałam ulubione miejsce na kupno świetnego chleba z ziemniakami, ale potem go wycofali. Może powinnam sobie sama taki upiec z Twojego przepisu :)
OdpowiedzUsuńBrzmi bardzo prosto, za to na zdjęciu prezentuje się pięknie :) Ech, już chyba z pół roku chleba nie piekłem, zakwas w lodówce, ale pojęcia nie mam, czy jeszcze żywy... Pozdrawiam, Gryx
OdpowiedzUsuńTo czas się brać do roboty :D Mgr Gryx ma teraz dużo czasu, więc idzie obwąchać zakwas i:
OdpowiedzUsuńa) zakwas żyje- Gryx piecze chlebek na zakwasie
b) zakwas dednął-Gryx piecze chlebek na drożdżach. Na przykład ziemniaczany :)