Składniki
8 czerwonych papryk
6 łyżek oliwy z oliwek
sok z 2 cytryn
Farsz
4 łyżki oliwy
300g mielonej wieprzowiny
250g ryżu
1 pęczek natki pietruszki, posiekany
2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki suszonej mięty (niekoniecznie)
2 puszki krojonych pomidorów
Przygotowanie:
Przygotuj papryki. Odetnij czubek, ale nie wyrzucaj go. Usuń gniazdo nasienne. Przygotuj farsz. Rozgrzej w garnku oliwę, wrzuć do niej cebulę i zeszklij ją. Dodaj mięso, dokładnie wymieszaj. Dodaj ryż i znów dobrze wymieszaj. Dodaj natkę, cynamon i miętę, wymieszaj. Dodaj pomidory, wymieszaj i duś na wolnym ogniu, aż mięso się zarumieni, a ryż zrobi się przezroczysty. Zdejmij z ognia. Nadziej papryki. Nałóż do każdej papryki farszu na ¾ wysokości, w czasie pieczenia ryż zwiększy objętość. Przykryj odciętą końcówką. Włóż nadziane papryki do naczynia do zapiekania, najlepiej, żeby je dość szczelnie wypełniały. Polej je oliwą z oliwek. Dolej do naczynia szklankę wody i sok z cytryny. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190-200 stopni na około godzinę, aż skórka papryki zrobi się miękka. Podawaj od razu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz